Crema pastelera para horno
La crema pastelera para horno no es igual al resto de cremas. Esta tendrá que tener una estructura fuerte para que aguante las altas temperaturas durante el horneado.
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Brioche chinois con gotitas de chocolate
El chinois con gotitas de chocolate más tierno y gustoso que te puedas encontrar. Una masa ligera que se te deshace en la boca, está rellena con crema pastelera y con esos puntitos de chocolate que te vas encontrando por sorpresa. Delicioso para el desayuno Leer más
Crema pastelera de limón
Esta crema pastelera de limón sustituye parte de la leche con el zumo de limón para dar un sabor intenso. Se parece al lemon curd pero es mucho más delicada al ser una crema pastelera de base. La mayoría de las personas se conforma con Leer más
Crema diplomática o chantillí italiana
La crema diplomática es una mezcla de crema pastelera y nata. Esta crema es un básico de la pastelería y se puede usar en mil recetas. La podemos usar como relleno para tartas, profiteroles, eclairs etc. Añadiendo un poco de gelatina como en la receta Leer más
Tarta Meringata con crema de avellanas – Especial San Valentín
La tarta meringata típica La tarta meringata es una tarta típica italiana, más bien del sur de Italia. Se compone básicamente de dos capas de merengue francés y de un relleno de nata, gotas de chocolate y merengue italiano. Se conserva en el congelador para Leer más
Profiteroles rellenos de crema pastelera con chocolate
Receta de profiteroles rellenos de crema pastelera con chocolate ¡Esta receta de profiteroles te da la excusa perfecta para abrir la puerta de la nevera! ¡Son tan pequeñitos que en el momento en que la cierres ya te habrás comido uno o dos! Los puedes Leer más
Crema pastelera de chocolate
Una crema pastelera de chocolate es la receta ideal cuando tienes poco chocolate pero te apetece un relleno al chocolate para una tarta ¡La receta que estabas esperando! Ingredientes: 500 gr. /1/2 lt. leche 120 gr. yemas 150 gr. azúcar 45 gr. almidón de maíz Leer más
Dar sabor y aroma a la crema pastelera
Dar sabor y aroma a la crema pastelera El sabor y aroma de una preparación es de gran importancia en todas tus recetas de repostería. Sólo cambiando estas características podrás obtener grandes resultados. Aprende cómo aromatizar tu crema pastelera y convertirla en tu mejor aliada Leer más
Problemas con la crema pastelera
¿Tienes problemas con tu crema pastelera? Aquí te indico los principales problemas con la crema pastelera. No te preocupes, también encontrarás soluciones para que tu crema pastelera sea todo un éxito. La crema pastelera es una preparación clásica dentro de la repostería y la pastelería. Leer más
Crema pastelera fácil y rápida
Una receta para crema pastelera clásica muy fácil y rápida, la receta clásica que siempre has querido aprender para añadir a tus postres, bizcochos y tartas. Receta de crema pastelera Ingredientes: 300 ml. leche (cualquier tipo de leche sirve) 40 gr. yemas (unas 2 yemas Leer más