repostería y algo más
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Receta de Lemon Pie o Tarta de Limón La receta de lemon pie es una de mis favoritas. La acidez del limón combina perfectamente con el dulzor del merengue. La estructura del Lemon Pie se compone de una base de masa brisa, una lemon curd Leer más
Receta de profiteroles rellenos de crema pastelera con chocolate ¡Esta receta de profiteroles te da la excusa perfecta para abrir la puerta de la nevera! ¡Son tan pequeñitos que en el momento en que la cierres ya te habrás comido uno o dos! Los puedes Leer más
Receta Pasta Choux Italiana Esta versión de la pasta choux incluye leche en la receta en vez de sólo agua como en la francesa. Cuenta además con una menor cantidad de mantequilla. Es una buena receta de profiteroles, eclairs o petisú. Ingredientes 400 gr. agua Leer más
Una crema pastelera de chocolate es la receta ideal cuando tienes poco chocolate pero te apetece un relleno al chocolate para una tarta ¡La receta que estabas esperando! Ingredientes: 500 gr. /1/2 lt. leche 120 gr. yemas 150 gr. azúcar 45 gr. almidón de maíz Leer más
Dar sabor y aroma a la crema pastelera El sabor y aroma de una preparación es de gran importancia en todas tus recetas de repostería. Sólo cambiando estas características podrás obtener grandes resultados. Aprende cómo aromatizar tu crema pastelera y convertirla en tu mejor aliada Leer más
¿Tienes problemas con tu crema pastelera? Aquí te indico los principales problemas con la crema pastelera. No te preocupes, también encontrarás soluciones para que tu crema pastelera sea todo un éxito. La crema pastelera es una preparación clásica dentro de la repostería y la pastelería. Leer más
Una receta para crema pastelera clásica muy fácil y rápida, la receta clásica que siempre has querido aprender para añadir a tus postres, bizcochos y tartas. Receta de crema pastelera Ingredientes: 300 ml. leche (cualquier tipo de leche sirve) 40 gr. yemas (unas 2 yemas Leer más
Receta fácil para realizar un bizcocho de yogur perfecto. Lo puedes comer tal cuál para el desayuno o merienda, rellenarlo y decorarlo como tarta y también usarlo como inserto en tus tartas modernas . Verdaderamente una receta muy versátil que no puede faltar en tu Leer más