Mermelada con semillas de chía
Una receta de mermelada sana con semillas de chía para disfrutar en tus desayunos.
Servings: 1 tarro de mermelada
Ingredientes
- 100 gr fruta fresca o congelada a trozos (añade un poco de agua si la usas fresca)
- 1 cda semillas de chía
- 1 cdta zumo de limón (la pectina del limón ayuda a espesar)
- 1 cdta azúcar o endulzante a tu gusto (opcional)
Elaboración paso a paso
- Introduce la fruta, el zumo de limón y el endulzante a tu gusto en un cazo y añade un poco de agua si lo necesitas. Calienta a temperatura media. También lo puedes hacer en el microondas calentando 1 minuto a la vez y removiendo entre una vez y la siguiente. Estruja con un tenedor la fruta de vez en cuando o tritura con una batidora si la quieres más fina. Si usas frutos del bosque congelados o frambuesa como yo, 1 minutos hirviendo bastará para tener la fruta tierna.
- Una vez la fruta está tierna y casi deshecha, añade la cucharada de semillas de chía.
- Mezcla bien e introduce en un tarro esterilizado. La puedes consumir inmediatamente, pero la semilla aportará su gelatinosidad una vez la hayas dejado al menos 2h en reposo. No esperes que esté espesa en este momento, espesará con el paso de las horas. Mejor aún si la preparas de un día para otro.
Notas
- Según el tipo de fruta que escojas, necesitarás más o menos cantidad de agua y tiempo de cocción.
- Como endulzante puedes usar azúcar, miel, sirope de agave etc.
- No hagas mucha cantidad de mermelada, recuerda que no contine una gran cantidad de azúcar ni de conservante y por tanto se estropeará como cualquier puré de frutas.