Cursos de repostería en Sevilla
Tanto si eres un profesional como si eres un apasionado de la repostería, te indico los cursos de repostería en Sevilla que puedes realizar para mejorar tu técnica y avanzar en el apasionante mundo de la pastelería y la repostería.
Tal y como indica el título, aquí hablo de cursos de repostería en Sevilla profesionales, no específicamente de cursos para profesionales. Algunos de los cursos están indicados para profesionales de la cocina que quieran ampliar su currículum o para amateurs que quiera abrir su propio negocio y dedicarse por completo a la repostería.
Si queremos una certificación oficial, la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla no podía faltar. Tienen cursos de todos los niveles, desde una Diplomatura Superior en Pastelería y Repostería hasta Cursos profesionales certificados. ¿Conocéis al «chefl del mar» Ángel León? Él se formó en esta escuela y ahora cuenta con tres estrellas Michelín (2017) en su restaurante Aponiente. Sin duda una escuela a tener en cuenta.
Este curso de 3 años es el indicado para jóvenes que terminan 4º de ESO y son unos apasionados de la repostería. Se trata de un curso profesional superior que podría dar paso a la universidad más adelante si se quiere.
Curso para mayores de 23 años que buscan un hueco dentro de la pastelería y la repostería. Este curso tiene una duración de 2 años y también está indicado para personas que buscan abrir su propio negocio en el sector.
Un curso de 1 año de duración para jóvenes entre 16 y 23 años. Quizás para aquellos que hayan probado otras salidas y hayan decidido cambiar de rumbo. No es necesario hacer el curso de 2 o 3 años por completo, con este curso podrías acceder al mercado sin invertir tanto tiempo.
Este curso es bastante más corto, de sólo 3 meses de duración, pero está indicado para personas que quieran dedicarse profesionalmente a la pastelería. Si quieres lanzarte rápidamente al mercado, este es tu curso.
Se trata de una certificación profesional para manipular alimentos y realizar elaboraciones profesionalmente como ayudante de laboratorio o pastelería. Este curso tiene una duración de 410h.
Web: http://www.esh.es
Telf: 954 29 30 81
E-mail: escuela@esh.es
Manu Jara es un gran profesional con amplia experiencia tanto en restaurantes estrellados por la guía Michelin como en formación de pastelería. Su empresa, Más que postres situada en Sanlúcar la Mayor ofrece servicio a restaurantes y a sus pastelerías en Sevilla: La Dulcería, bocasú y Manu Jara.
Realizaba un Máster en Repostería abierto que va desde los más sencillos conceptos hasta una total inmersión pasando por panes, bollería, tartas, chocolate y heladeria. En la actualidad no aparece más esta opción en su página web ya que la web se encuentra en construcción. Esperemos que vuelva a estar disponible pronto y así os dejaré el link.
Este Máster se realizaba a lo largo de tres trimestres en Sanlúcar la Mayor pero podía estar a vuestro alcance si vivís en Sevilla también.
E-mail: masquepostres@manujara.com
Tlf: 671644434
Cook Storming es una escuela de cocina en la que podrás encontrar cursos temáticos sobre cocina, comidas de otros países y también sobre repostería.
Tienen un Curso de iniciación a la repostería profesional y cocina dulce indicado para profesionales de la cocina, pero también para las personas que quieran abrir su propio negocio o pastelería. Es decir, es un curso profesional al que pueden acceder también los no profesionales.
Este curso se realiza en Sevilla los lunes y martes por las tardes de 16:30 a 21h, muy conveniente para combinarlo con un trabajo de mañana. La duración es aproximadamente de 1 mes y el precio actualmente es de 599€. Podéis acceder a más información a través del siguiente link.
Curso de iniciación a la repostería profesional y cocina dulce.
De vez en cuando cuentan con la visita de excelentes figuras de la pastelería para hacer algún curso intensivo. En el mes de febrero han tenido a Jesús Escalera. Este tipo de cursos se suele centrar en una temática, duran 2-3 días y cuestan unos 500€ según el tipo de curso.
Telf: 955 27 09 29
E-mail: hola@cookstorming.com
¿Sabías que el INEM también organiza cursos de repostería y pastelería? Pues apúntate a estos cursos de 40h porque son GRATUÍTOS y seguro que se organiza alguno cerca de donde tú vives. Los organiza la fundación Tripartita y son subvencionados. Accede al link para obtener más información.
Curso en productos de pastelería y repostería en la provincia de Sevilla
Aquí nos encontramos con una tienda en Mairena del Aljarafe que además ofrece cursos de repostería, incluso en inglés. Tienen diferentes niveles de dificultad, los cursos suelen ser de 1 día y el precio ronda entre los 30€ y los 20€. Se centran principalmente en repostería con pasta de azúcar, cupcakes and cakepops. Para más información, accede al link.
Cursos de repostería MamaCake!
Existen algunas tiendas que ofrecen u ofrecían cursos de repostería en Sevilla, pero en la actualidad muchas han cerrado. Aquí te he indicado las que más profesionalidad te pueden ofrecer, pero intentaré ir actualizando la lista de vez en cuando. Si conocéis algún sito más donde ofrezcan buenos cursos ¡no dudéis en comentármelo!
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